produkter-norgeKalkulatorer Alle kalkulatorer

Gratis guide til trygg mat

Bakterier formerer seg raskt mellom 8 og 60 grader. Se de fire vanligste årsakene til matforgiftning, hvorfor lunken mat er verst, og hva som faktisk skiller «best før» fra «siste forbruksdag».

Sjekk kjøkkenet

Rådene er Mattilsynets. Siden stiller ingen diagnose — mistenker du matforgiftning fra et serveringssted, kan du melde fra til Mattilsynet.

°C

Hold Ctrl for å velge flere

  • 100 % gratis
  • Ingen registrering
  • Tallene dine forlater ikke enheten

Temperatursonen

Bakterier formerer seg raskt mellom 8 og 60 °C. Mattilsynet nevner fire vanlige årsaker til matforgiftning: for dårlig oppvarming, for sen nedkjøling, for høy kjøletemperatur og slurv med renhold.

  • Kjøleskapet skal holde 4 °C eller lavere.
  • Kjøl rester raskt: sett kasserollen i kaldt vann.
  • Tin i kjøleskapet, ikke på benken.
  • Fjørfe og kjøttdeig gjennomstekes.

«Siste forbruksdag» bør respekteres; «best før» handler om kvalitet.

Ofte stilte spørsmål

Hvilken temperatur skal kjøleskapet ha?

Fire grader eller lavere.

Hva er de vanligste årsakene til matforgiftning?

For dårlig oppvarming, for sen nedkjøling, for høy kjøletemperatur og slurv med renhold.

Kan jeg tine mat på kjøkkenbenken?

Nei, unngå det med lettbedervelig mat.

Hva er forskjellen på «best før» og «siste forbruksdag»?

«Siste forbruksdag» handler om sikkerhet, «best før» om kvalitet.

Må alt kjøtt gjennomstekes?

Nei; fjørfe og oppmalt kjøtt gjennomstekes, mens hele stykker av storfe kan være rosa inni.

Hvordan kjøler jeg ned rester riktig?

Raskt: sett kasserollen i kaldt vann og rør om.

Om denne kalkulatoren

Kilder
Mattilsynet — kjøkkenhygiene, råd for oppbevaring av mat og drikke, mat i sommervarmen og mathåndtering
Kjernetallene
Bakterier formerer seg raskt mellom 8 og 60 °C; kjøleskapet skal holde 4 °C eller lavere; over 70 °C i flere minutter dør de aller fleste
De fire årsakene
Utilstrekkelig oppvarming, for sen nedkjøling, for høy kjøletemperatur og slurv med renhold
Dataene dine
Alt avgjøres i nettleseren. Ingen opplysninger forlater enheten din.
Publisert
3. september 2026
Neste gjennomgang
mars 2027
Medisinsk forbehold. Siden gjengir Mattilsynets generelle råd og nevner ingen merkevarer. Den stiller ingen diagnose. Mistenker du at du har blitt syk av mat fra et serveringssted eller en butikk, vil Mattilsynet gjerne vite om det. Ved alvorlige eller vedvarende symptomer, kontakt lege.